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现代餐饮管理员实用培训的内容介绍

时间:2019-12-07    点击量:

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  本书由具有多年餐饮从业经验的邹金宏先生整理编著◆•▼,是广大餐饮管理人员的优秀参考读本-□▪■△。同时●☆▼•,本书也是餐饮▪=■◁▪、酒店管理人员的得力助手□▽,书中阐述了大量管理培训内容▷■◆▪,有助于制定《管理员培训计划》◇△•■-,有助于开展好管理员培训工作•◆。

  本书的内容主要包括▷▼○:对管理者的要求▼▪、经营管理常识▽•、实用管理选修知识(如☆○▽:PDCA管理循环●--■、严与爱相结合的管理▽◇-□、餐饮管理培训执行力▪▼▲▽、领导力--☆•■▲、指挥力◁▼▼★、企业内部沟通技巧……职业经理人的36个好习惯)◁▼=▽、人事管理•○、待客•▪-▽…、开源○◆◇△▷、节流●◆★=★、厨房管理◁-=、综合管理(如◁◇△-:文字标语在经营管理中的应用=-▪■☆、仓储管理需知)★-•▽、六常管理和以三字形式表达的企业管理●▲▪•▼、服务等■▼☆▷◁•。

  本书内容的特点是实用•▽•…、经典▼■▷▷▷▽、有新意或带有培训讲义风格▼▪◆…•=。有不少篇章是笔者做餐饮管理培训用的讲义▪◁★■□,在培训中具有很好的实用意义◆◁◆。比如第二章的▲••◆◆=“严与爱相结合的管理□☆-”◁◆▲,第三章的▷◆“批评教育员工十八招▼▽”•■□◆◆,类似这样具有实在意义的内容在本书中还有很多▽▲▼,因此值得每一位餐饮管理者拥有•■=■。

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